Бизнес план цветочного магазина

Бизнес-план магазина цветов

В этом материале:

Цветочный бизнес – прибыльное занятие. Несмотря на это, предприниматель должен грамотно подойти ко всем этапам организации и запуска дела, иначе высок риск потери вложенных средств. Мало просто открыть цветочный магазин, нужно составить подробный бизнес-план, начинающийся с анализа рынка и заканчивающийся возможными сроками окупаемости.

Краткое описание проекта цветочный магазин

Цель проекта – открытие торговой точки для реализации цветов и сопутствующих товаров (горшков для комнатных растений, сувениров, аксессуаров).

Дополнительные услуги – доставка продукции до адресата, оформление праздников, создание букетов на заказ.

Целевая аудитория – люди в возрасте от 16 лет и выше. Учитывая, что цветы требуются в различных ситуациях, то в качестве покупателей выступает вся платежеспособная часть населения. Ориентир на 16 лет и старше выбран неслучайно, потому что именно в этом периоде начинают завязываться серьезные отношения между молодыми парами. Романтика никогда не обходится без цветов.

Верхняя планка отсутствует по простой причине – цветы и услуги флориста требуются как в пожилом возрасте, так и совсем старческом (те же самые оформления праздников, траурных мероприятий).

Цветочный бизнес при правильном подходе способен окупить себя уже через полгода и приносить чистую прибыль от 50-100 тысяч рублей в месяц.

Преимущества и недостатки

  • минимальные вложения;
  • востребованность продукции;
  • быстрая окупаемость;
  • высокий доход в перспективе;
  • отсутствие проблем в развитии бизнеса и внедрении дополнительных услуг;
  • рентабельность 25-30%.
  • высокая конкуренция;
  • влияние внешних факторов на развитие и работу торговой точки (поставки из-за границы, таможенный контроль);
  • скоропортящаяся продукция.

Некоторые бизнесмены относят к недостаткам сезонность реализации товара. К примеру, основную прибыль приносят периоды перед 8 марта и 1 сентября. На практике это выглядит по-другому, потому что эти 2 отрезка действительно способствуют хорошей прибыли, но в остальное время года любая цветочная палатка работает в штатном режиме, принося основной доход.

Подготовительный этап

Неопытные предприниматели зачастую не включают в свой бизнес-план цветочного магазина подготовительные мероприятия, считая их пустой тратой времени и средств. Это главная ошибка, потому что без оценки рынка, работы потенциальных конкурентов и рисков невозможно начать прибыльную деятельность.

Оценка рынка

Цветочный рынок крайне обширен. Он включает в себя как неприметные ларьки и палатки, так и шикарные флористические бутики. И в более 90% случаев каждая торговая точка вне зависимости от масштаба приносит соответствующую прибыль. Естественно, небольшой павильончик будет менее доходен по сравнению с роскошным магазином, но стоит отметить, что маленькие торговые площади нуждаются в минимальных вложениях. В итоге рентабельность практически не отличается.

Анализ рынка стоит проводить как между цветочным киоском на остановке, так и флористическим маркетом в крупном торговом центре. Следует определить направления работы торговых точек, целевую аудиторию в каждом индивидуальном случае, ценовую политику, ассортимент, выбор места. Логично, что дорогая импортная продукция будет плохо реализовываться вблизи метро, остановках. Обратная ситуация – дешевые цветы мало кому приглянутся среди дорогих бутиков.

Разрабатывая бизнес-план открытия цветочного магазина и проводя анализ рынка, следует обратить внимание на возможность реализации сопутствующей продукции и услуг. Открытки, упаковочные материалы, доставка, заказ онлайн – все это следует учесть и по возможности воплотить в жизнь. Бизнес должен не просто существовать, но и постоянно развиваться, поэтому в перспективе необходимы новые идеи.

Анализ конкурентов

Важный этап подготовительных мероприятий, поскольку цветочные точки есть практически везде – от ТЦ до спальных районов города. Если предприниматель нацелен открыть павильон в месте, где поблизости полностью отсутствуют конкуренты, то стоит задуматься о целесообразности поступка. Скорее всего, флористический бизнес в этом районе будет убыточным.

Оптимальный вариант – 2-3 конкурирующих цветочных магазина в относительной близости (соседняя улица, квартал). Оценивая потенциальных конкурентов, нужно обращать внимание на любые мелочи:

  • площадь торговой точки;
  • дизайн помещения снаружи и внутри;
  • ассортимент;
  • цены;
  • реклама;
  • время работы;
  • дополнительные услуги.

Зная все слабости и сильные стороны конкурентов, начинающему предпринимателю проще начать бизнес. К примеру, если соседняя палатка функционирует круглосуточно, но при этом есть достоверная информация о неактуальности работы в ночное время, то этот вариант отклоняется сразу. Часто бизнесмены по ошибке полностью повторяют схему конкурентов, необоснованно увеличивая расходы на ту же ночную смену и заработную плату продавца.

Возможные риски

Каждое вложение средств, а собственный бизнес без этого невозможен, сопровождается потенциальными рисками. К наиболее распространенным относятся:

  1. Порча товара – поскольку цветы являются быстро портящейся продукцией, то возможны любые инциденты (задержка на границе, некачественная транспортировка, изначальный брак). Некоторые проблемы не зависят от поставщика, поэтому нужно быть готовым к дополнительным расходам.
  2. Остатки – риск того, что продукция будет непроданной, велика. Цветы хранятся не более 7-10 дней, после чего приходят в негодность. Итог – убытки. Чтобы этого не случилось, рекомендуется тщательно планировать закупки, ориентируясь на покупательную способность и грядущие праздники. В первое время лучше всего заказывать маленькими партиями, но чаще. Оптовые базы города и ближайших регионов – отличный выход из ситуации.
  3. Вандализм – к сожалению, ни одна торговая точка не защищена от нападения хулиганов. Даже разбитое стекло требует дополнительных расходов, не считая испорченной продукции, если злоумышленники пробрались внутрь. Выход – установка сигнализации, видеокамеры. По возможности рекомендуется оформить страховку.

Основной риск, которого боятся все начинающие бизнесмены, касается отсутствия прибыли. Именно для исключения этого момента и составляется бизнес-план. При правильном подходе риск убыточной деятельности исключается.

Организационный план

Организация проекта – не менее важная составляющая, поскольку все этапы следует делать в определенной последовательности. В спешке предприниматель может сразу начать искать помещение, договариваться с поставщиками и даже приобретать оборудование, что в корне неверно, если отсутствует регистрация ИП. Только после оформления документов нужно переходить к поиску торговой площади с выгодным расположением.

Регистрация предпринимательской деятельности

В первую очередь нужно определиться с видом предпринимательской деятельности – ИП или ООО. Для начинающих бизнесменов, а также для тех, кто не предусматривает в перспективе открытие дополнительных точек, подойдет ИП. Стоит отметить, что даже имея сеть из 3-4 павильонов можно спокойно работать при оформленной предпринимательской деятельности.

Открытие ООО актуально, когда бизнес принимает большие масштабы – не только несколько точек, но и филиалы в соседних регионах. В этом плане вести бухгалтерию и деловые отношения с партнерами и поставщиками проще в статусе юридического лица.

Важно: переход с ИП на ООО невозможен. Если требуется расширение бизнеса, то необходимо закрыть предпринимательскую деятельность и стать учредителем юридического лица. Но с другой стороны – одна форма не исключает другую. Важно понимать, что в России запрещено ведение двойного бизнеса (это касается лишь одинакового экономического направления). К тому же ИП не имеет права стать единственным учредителем ООО.

Регистрация ИП предусматривает следующие шаги:

  • сбор документов – паспорт, ИНН, заявление;
  • обращение в ФНС по месту прописки;
  • уплата пошлины в размере 800 рублей;
  • указание кодов по ОКВЭД.

Последний вариант крайне важен, поскольку определяет тип будущего бизнеса. Основной код для реализации цветов – 52.48.32. Кроме этого, нелишним будет указать и другие комбинации:

  • 52.48.34 – сувениры, товары праздничной и религиозной атрибутики;
  • 74.87.4 – дизайнерские услуги;
  • 74.87.5 – оформление помещений;
  • 74.82 – упаковка товара;
  • 52.61.2 – розничная реализация продукции через СМИ и интернет;
  • 64.12 – курьерские услуги.

Рекомендуется проставить все коды сразу. И ничего страшного, что какие-то услуги не будут оказываться. Зато впоследствии не придется переделывать все документы из-за одного-двух кодов.

Коротко о выборе системы налогообложения – для ИП идеально подходит УСН («упрощенка») с 6% налоговых вычетов или ЕНВД («вмененка») с максимальной ставкой в 15%, но после всех вычетов окончательное значение достигает 7-7.5%.

Поиск места и помещения под магазин цветов

Место цветочного киоска играет наиважнейшую роль. В первую очередь нужно ориентироваться на проходимость людей:

  • метро;
  • площадь;
  • развлекательный центр;
  • парк культуры;
  • оживленные пешеходные переходы;
  • автобусные остановки с большим потоком транспорта и людей.

Назначение выбранного места не так важно, как его проходимость. Иногда павильон в спальном районе может приносить больше выгоды, чем магазин в центре города. Это объясняется тем, что центр – место для людей, занятых работой и своими проблемами. В спальном районе много отдыхающего и прогуливающегося населения. Главное, чтобы точка стояла не на отшибе, а вблизи того же супермаркета, сквера, фонтана.

Дополнительные факторы при выборе места:

  • стоимость и длительность аренды;
  • возможность выкупа земельного участка;
  • разрешение на перепланировку объекта;
  • наличие коммуникаций;
  • возможность установки внешней рекламы, реконструкции помещения.

Любые моменты, которые положительно влияют на развитие бизнеса, учитываются при выборе места для торговой точки.

Составление ассортимента

Для первой партии необходимо заказать востребованные виды цветов:

Поставщики, чтобы не потерять нового клиента, всегда идут навстречу и из благих целей советуют, что будет быстро продаваться, а что может стать залежалым и испорченным товаром. В дальнейшем появится опыт и знание дела, а также возникнет необходимость в расширении ассортимента в виде комнатных цветов и редких видов живых растений.

Не стоит забывать об упаковочном материале. Он, в отличие от основной продукции, не обладает скоропортящимися свойствами, поэтому риска в заказе не представляет.

Подбор персонала

Этап, от которого во многом зависит прибыль всего предприятия. Сотрудники обязаны не только знать свои обязанности, но иметь опыт в сфере флористики.

Павильон площадью 20-30 кв.м. предусматривает штат сотрудников:

  1. Директор, он же менеджер по закупкам, администратор и ответственное лицо. В целях экономии предприниматель может самостоятельно заниматься всеми организационными вопросами и одновременно контролировать работу продавцов и флористов.
  2. Флорист – специалист, отвечающий за композиции букетов, оформление торжеств, а также консультирующий покупателей по необходимым вопросам.
  3. Продавец – должность, включающая в себя лишь отпуск продукции покупателям.
  4. Уборщица – наведение порядка внутри помещения и при необходимости на прилегающей территории.

В первое время флориста и продавца можно объединить в одну должность (а также доплачивать за услуги уборщицы), что позволит опять же сэкономить на расходах. В идеале требуется 2 человека, которые будут работать посменно.

Оборудование торговой точки

Основной инвентарь для цветочного магазина – холодильное оборудование и кондиционер для поддержания постоянной температуры внутри помещения в пределе 8-10 градусов выше ноля.

Дополнительно придется потратиться на:

  • кассовый аппарат;
  • прилавок;
  • настенные полки для комнатных цветов;
  • напольные вазы для готовых букетов и витринных образцов;
  • компьютер для работы;
  • мебель для персонала;
  • дополнительный инвентарь для уборки помещения, служебного отсека и работы флориста.

Также следует приобрести книгу жалоб и предложений, оборудование в соответствии с требованиями пожарной безопасности.

Реклама и составление маркетинговой стратегии

Перед открытием (за 1-2 недели) нужно начать рекламную кампанию, масштаб которой зависит от бюджета предпринимателя. В идеале – задействовать все сферы: местное телевидение и радио, печатную продукцию, баннеры и объявления на городских интернет-порталах, посты в социальных сетях.

Минимум рекламных действий:

  • вывеска – расположить как на самом павильоне с видной стороны, так и в отдаленности 100-200 метров на месте проходной зоны людей и проезжей части;
  • рекламные щиты – необходимо купить место как в центральной части города, так и в районе места нахождения павильона;
  • бегущие строки – довольно популярный и действенный вид рекламы, позволяющий разместить большое количество информации в текстовом режиме, а также привлечь внимание в ночное время;
  • листовки – продукция распространяется по почтовым ящикам многоквартирных домов, раздается в руки на входах в ТЦ, предлагается на кассах соседних магазинов.

Содержание рекламы может быть разнообразным – от элементарного «Мы открылись» до «Цветы бесплатно…», а далее мелким шрифтом «…при покупке от 5 роз 2 достаются в подарок». Главное, привлечь внимание.

После открытия магазина не стоит прекращать маркетинговую деятельность. Нужно периодически проводить акции, конкурсы и заявлять о себе, как о популярном и успешном предпринимателе.

Финансовый план

Имея на руках конкретный бюджет, предприниматель должен определиться с расчетами. Практически всегда можно уложиться в небольшие суммы, но при этом важно грамотно распределить средства.

Вложения на старте

  • регистрация ИП – 800 рублей;
  • аренда помещения – 20 000 рублей;
  • ремонт помещения – 10 000 рублей;
  • покупка оборудования – 75 000 рублей (если исходить из минимальных потребностей и приобретать частично б/у технику);
  • покупка инвентаря – 5 000 рублей;
  • закупка товара – 30 000 рублей.

Итог: 140 800 рублей.

Ежемесячные расходы

  • аренда – 20 000 рублей;
  • зарплата – 40 000 рублей (расчет на основе 2-х постоянных сотрудников);
  • коммунальные услуги – 10 000 рублей;
  • закупка продукции – 70 000 рублей;
  • непредвиденные расходы – 15 000 рублей.

Итог: 155 000 рублей.

Доходы от продаж

Прогноз доходности в цветочном бизнесе – сложное дело, поскольку на это влияет и сезонность, и ценовая политика, и конкурентоспособность.

Практика показывает, что средняя торговая точка реализует в месяц около 400 простых букетов и до 100 эксклюзивных. Стоимость обычной композиции 250 рублей, а уникальной доходит до 1000 рублей за штуку. При расчете практичнее взять меньшее значение – 900 рублей.

400 умножить на 250 = 100 000 рублей. Доход с обычных букетов.

100 умножить на 900 = 90 000 рублей. Доход с эксклюзивных букетов.

Стоит учитывать прибыль от сопутствующей продукции – открытки, сувениры, мягкие игрушки. Доход в этом случае достигает 40 000 рублей.

Итог: 230 000 рублей в месяц.

Подсчет прибыли

Исходя из указанных данных, чистую прибыль подсчитать несложно.

Из общего дохода нужно вычесть ежемесячные траты:

230 000 – 155 000 = 75 000 рублей

Такую сумму предприниматель зарабатывает в чистом виде для личного пользования.

Рентабельность бизнеса и срок окупаемости вложений

Стоит понимать, вложив 140 000 рублей, бизнесмен не сразу начнет зарабатывать по 75 000 в месяц. Для этого требуется определенное время для развития и «раскрутки» дела. В среднем на это требуется 5-6 месяцев.

Таким образом, рентабельность цветочного бизнеса составляет 25-30%.

Начиная заниматься цветами, человек не просто открывает собственное дело, но и проводит основное рабочее время среди растений. Для многих предпринимателей флористика стала не только работой, но и хобби. Когда вкладываешь в бизнес душу, то он не может быть убыточным. То же самое можно сказать и про бизнес-план – четкая и продуманная инструкция открытия торговой точки в перспективе вырастет в сеть цветочных магазинов.

Цветочный магазин – бизнес план открытия

Чтобы открыть небольшой цветочный магазин площадью 20 кв. метров потребуется 331 тыс. рублей, которые окупятся на 5 месяц работы. Чистая прибыль в первый год работы составит 682 тыс. рублей.

1. Цветочный магазин. Резюме проекта

С каждым годом объемы цветочного бизнеса растут, что говорит об активном развитии отрасли. На сегодняшний день бизнес идея цветочного магазина является востребованной и весьма прибыльной. Цель проекта – открытие цветочного магазина в городе с населением более 1 миллиона человек. Основной источник дохода заведения – продажа цветочной продукции. Целевая аудитория цветочного магазина – население города в возрасте от 20 до 50 лет со средним доходом.

Основные преимущества цветочного магазина:

минимальные первоначальные затраты;

высокие объемы прибыли в долгосрочной перспективе;

рентабельность бизнеса 20-30%.

Для реализации проекта цветочного магазина арендуется помещение общей площадью 20 м 2 , расположенное в непосредственной близости от торгового центра.Объем первоначальных инвестиций составляет 311 000 рублей. Инвестиционные затраты направлены покупку специализированного оборудования: обустройство торговой точки, закупку цветочной продукции. Для реализации проекта будут использованы собственные средства.

Финансовые расчеты бизнес плана охватывают трехлетний период функционирования проекта. Предполагается, что по истечении этого времени потребуется расширение бизнеса. В соответствии с расчетами, начальные инвестиции окупятся на пятый месяц работы. По итогам первого года работы прогнозируется чистая прибыль 682782 рубля и рентабельность продаж 21%. Интегральные показатели эффективности проекта представлены в таблице 1.

Таблица 1. Основные показатели эффективности проекта

Срок окупаемости цветочного магазина (PP), мес.

Дисконтированный срок окупаемости (DPP), мес.

Чистая приведенная стоимость (NPV), руб.

Коэффициент рентабельности инвестиций (ARR),%

Внутренняя норма прибыли (IRR),%

Индекс доходности (PI)

2. Описание отрасли цветочного магазина и компании

Цветы – один из главных атрибутов праздника. Традиция дарить цветы и украшать ими пространство прочно обосновалась в России. Поэтому цветочные магазины всегда находят своего покупателя, несмотря на сезон и экономические кризисы. Спрос на цветы выступает своеобразным отражением финансового состояния общества – чем оно богаче, тем больше цветов покупается. И вместе с тем, даже в период кризисов цветочные магазины активно ведут свой бизнес – смещается только акцент на продажах, предпочтение отдается бюджетным вариантам, но объемы продаж цветочных магазинов не сокращаются.

На протяжении последних лет цветочный рынок России демонстрирует активный рост. О динамичном развитии цветочного рынка свидетельствует статистика объемов рынка. С каждым годом объемы рынка увеличиваются – за период с 2011 по 2015 года объем рынка срезанных цветов в натуральном выражении вырос на 1/3.

Рисунок 1. Объем цветочного рынка в натуральном выражении, млрд. шт., 2011-15 гг.

В денежном выражении этот рост заметнее из-за повышения цен на цветы. За период 2011-2015 объем рынка увеличился почти на 40%.

Зарабатывай до
200 000 руб. в месяц, весело проводя время!

Тренд 2020 года. Интеллектуальный бизнес в сфере развлечений. Минимальные вложения. Никаких дополнительных отчислений и платежей. Обучение под ключ.

Рисунок 2. Стоимостной объем цветочного рынка, млрд. руб., 2011-15 гг.

На сегодняшний день весь рынок России можно оценить в 160 млрд. рублей в денежном эквиваленте и в 35.8 тонн в натуральном выражении. Согласно прогнозам аналитикам, российский цветочный рынок будет продолжать расти. По мнению аналитической компании GLOBAL REACH CONSULTING, реальная емкость отечественного рынка оценивается в 40 млрд. долларов.

Таким образом, цветочный магазин расценивается как одна из наиболее перспективных бизнес идей, несмотря на рисковую составляющую. Средние показатели рентабельности цветочного бизнеса постоянно растут. Вместе с тем, усиливается и вероятность риска. Основные угрозы связаны с ярко выраженной сезонностью бизнеса и высокой вероятностью неправильного планирования объемов реализации цветочной продукции. Пики продаж цветов приходятся на февраль, март, май, сентябрь и декабрь, а летние месяцы считаются «мертвым» сезоном, что может стать причиной значительного сокращения прибыли. Кроме того, цветы не хранятся долго – максимальный срок их реализации ограничен одной неделей. В случае излишней закупки цветочной продукции магазин может понести убытки. Однако этот риск продавцы учитывают при формировании цены, предполагая, что около 60% цветов не будет продано.

Готовые идеи для вашего бизнеса

Еще одним риском является сильная зависимость цветочного магазина от импорта. На сегодняшний день Россия занимает шестое место по импорту срезанных цветов, а доля импорта в объеме продаж составляет около 90%. Однако наблюдается положительная динамика в доле отечественной продукции. По прогнозам аналитиков, в ближайшие десять лет Россия займет второе место в Европе по объему импорта после Германии. Данный риск заключается в возможном росте курса валют, вероятности запрета ввоза цветочной продукции из некоторых стран, ужесточение таможенной политики и т.д. На рисунке 3 представлена структура импорта цветов в разрезе стран-производителей. Наибольшая доля импорта приходится на Нидерланды – 44,7%, второе место и третье место занимают Эквадор и Колумбия с долей поставок 36% и 12,8% соответственно. На остальные страны приходится всего лишь 6,5% поставок.

Рисунок 3. Распределение стран-производителей по объемам поставок в натуральном выражении в РФ, 2014 г.

В структуре поставок цветов 43% приходится на розы. Вторыми по популярности цветами являются хризантемы – 24%. Тройку лидеров замыкают гвоздики, доля поставок которых занимает 22%. В целом, за последние годы лидеры поставок остаются неизменными, однако наблюдается тенденция популяризации экзотических, необычных цветов. В последнее время цветочные магазины стараются разнообразить свой ассортимент и привлечь покупателя уникальными видами цветов.

Рисунок 4. Структура цветов в общем объеме импорта (в натуральном выражении), %, 2014 г.

Готовые идеи для вашего бизнеса

Ценообразование на рынке складывается из двух компонентов – объем издержек (учитываются курс валют, таможенные пошлины, цена на бензин и т.д) и колебания спроса – повышение спроса влечет за собой рост цены. В среднем, ценовая политика на цветочном рынке подразумевает наценку в 100-300% от закупочной цены.

В большинстве случаев розничная продажа цветов осуществляется в формате цветочных павильонов и ларьков – 70%, около 10% приходится на цветочные магазины, менее популярны цветочные салоны и бутики, рассчитанные на премиум-сегмент. В последнее время популярность набирают интернет-магазины, которые представляют собой менее рискованную модель цветочного бизнеса.

Анализ цветочного рынка показал актуальность и востребованность этого бизнеса. Главные преимущества заключаются в сравнительно быстрой организации и начале работы, отсутствии лицензирования деятельности, низкий порог входа на рынок, приемлемый уровень начальных инвестиций, высоком спросе на товар и уровне рентабельности.Однако следует учитывать и недостатки цветочного бизнеса: нестандартизованность продукции, высокая зависимость от таможенной политики, курса валют, ярко выраженная сезонность, высокий уровень конкуренции.

3. Цветочный магазин. Описание товаров и услуг

Основной вид деятельности цветочного магазина – розничная торговля цветочными срезами. Для цветочного бизнеса важен набор дополнительных услуг, которые формируют его конкурентные преимущества. В качестве дополнительных услуг может выступать:

курьерская служба доставки цветов;

флористическое оформление торжеств;

продажа сопутствующих товаров (открытки, мягкие игрушки, конфеты и т.д.);

составление флористических коробок с цветами и сладостями;

оригинальная упаковка букетов, например, конусные пакеты с удобной ручкой или крафтовая бумага;

нанесение надписей и рисунков на лепестки цветов;

создание флористических композиций для декора.

Готовые идеи для вашего бизнеса

Диапазон дополнительных услуг цветочного магазина может быть намного шире – это зависит от формата магазина и его целей. Чтобы сформировать перечень услуг в цветочном магазине, рекомендуется изучить услуги конкурентов. На сегодняшний день продажа стандартных букетов – проигрышная модель бизнеса. Современные потребители ценят креативность, оригинальный подход и эксклюзивность предоставляемых флористических услуг.

Перечень услуг цветочного магазина:

Продажа срезанных цветов (роза, хризантема, тюльпан, пион, ранункулюс, гортензия, эустома, гвоздика, гербера, альстромерия, нарцисс, орхидея, лилия, фрезия) с учетом сезонности цветов;

Подарочная упаковка цветов и букетов;

Составление флористических композиций и букетов;

Продажа сопутствующих товаров (открытки, подарочные коробки с цветами и конфетами);

Доставка букетов курьерской службой;

Флористическое оформление торжеств. Услуги по оформлению помещений оказываются по предварительному заказу с учетом пожеланий клиента;

Заказ букета по телефону – чтобы сэкономить время клинтов, ожидающего составление букета, в магазине предусмотрена услуга предварительного заказа. Клиенту достаточно заехать, чтобы оплатить и забрать букет.

4. Цветочный магазин. Продажи и маркетинг

Статистика по средним и крупным городам позволяет сформировать типичный «портрет» клиента цветочного магазина: 57,9% мужчин, 42,1% – женщины, средний возраст покупателя – 35 лет, материальный достаток – средний. В соответствии с приведенной статистикой, определяется и целевая аудитория магазина – население в возрасте от 20 до 50 лет со средним уровнем дохода.

На начальном этапе следует проанализировать конкурентную среду. Это позволит оценить уровень спроса и угрозы бизнеса, разработать свои конкурентные преимущества и определиться с маркетинговой стратегией.Для того, чтобы сформировать конкурентные преимущества и наработать свою клиентскую базу, в первые месяцы работы необходимо сделать ставку на дешевое сырье, доступные дополнительные услуги, необычную упаковку, креативные услуги, представленные именно в вашем магазине.

Планируя рекламную кампанию цветочного магазина, следует учитывать, что такие каналы продвижения, как реклама в газетах, на радио и телевидении в цветочном бизнесе не приносит должного эффекта. Это связано с тем, что покупка цветов зачастую импульсивное явление – человек проходит мимо цветочного ларька и принимает решение купить букет именно здесь. Поэтому наиболее эффективной будет наружная реклама. Кроме того, одним из параметров, определяющих конкурентные преимущества цветочного магазина, является выгодное местоположение. Наиболее удачное местоположение цветочного магазина – это павильон на пересечении нескольких улиц с большим трафиком прохожих.

Помимо этого, рекомендуется создание в социальных сетях группу и профиль, рекламирующий продукцию. Создание сайта для цветочного магазина совсем необязательно, особенно если планируется небольшой цветочный ларек. Установление цены на реализуемые товары цветочного магазина следует проводить с учетом цен конкурентов. Важно, чтобы ценовая политика была достаточно гибкой – это позволит удовлетворить спрос как в бюджетном, так и в дорогом ценовом сегменте Для стимуляции сбыта цветочной продукции могут использоваться бонусные карты, различные скидки и акции, программа лояльности для постоянных клиентов.

Также следует предусмотреть создание собственного логотипа и фирменной упаковки, которые станут визитной карточкой магазина. Разработка эксклюзивного стиля, логотипа и оригинального названия обойдется в среднем в 6000 рублей. Рекламная вывеска будет стоит в пределах 20000, включая монтаж. Не стоит забывать о таком виде рекламы, как сарафанное радио. Поэтому лучшей рекламой будут свежие цветы и профессионализм флористов, способных создать красивые цветочные композиции.

5. Цветочный магазин. Производственный план

Открытие цветочного магазина включает в себя шесть основных этапов, включая регистрацию, выбор метосположения и помещения, подбор кадров, приобретение оборудования, поиск поставщиков цветочной продукции, планирование продаж и закупка товара. Далее подробнее рассмотрим каждый из них.

47.76.1 Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами и удобрениями в специализированных магазинах. Это основной вид деятельности. При диверсификации цветочного бизнеса и наличии дополнительных услуг можно указать следующие коды:

47.78.3 Торговля розничная сувенирами, изделиями народных художественных промыслов

64.12 Курьерская деятельность, кроме деятельности национальной почты

74.10 Деятельность специализированная в области дизайна

82.92 Деятельность по упаковыванию товаров

Готовые идеи для вашего бизнеса

Не обязательно указывать весь перечень кодов, но если планируется дальнейшее расширение бизнеса, то рекомендуется внести все перечисленные коды, которые могут потребоваться в будущем.

Перечень документов для открытия цветочного магазина:

разрешение на торговлю цветами;

программа санитарно-производственного контроля получается единожды после согласования в Роспотребнадзоре;

договора на дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию;

договор на обслуживание системы вентиляции и кондиционирования;

договор на вывоз и утилизацию ТБО;

внутренняя документация: журнал учета дезинфицирующих средств;

гигиеническое разрешение СЭС или соответствующие сертификаты качества.

Также рекомендуется ознакомиться с постановлениями Россельхознадзора, связанными с растениями, и Таможенным кодексом.

2. Местоположение и выбор торгового помещения. Главный критерий выбора местоположения – высокий трафик людей. Это могут быть перекрестки улиц, территория вблизи торгового центра или автобусной остановки, оживленные улицы в спальных районах. Подойдет также торговое помещение на первом этаже жилого дома – как правило, такие помещения сравнительно дешевле. Для цветочного магазина подойдет помещение площадью 20 м 2 – этого будет достаточно для торгового пространства и небольшого помещения для хранения цветов. Для реализации проекта предполагается взять в аренду помещение вблизи торгового центра. Площадь арендуемого помещения – 20 м 2 , средняя стоимость для города с населением 800-1 млн. человек составляет 20000 рублей.

3. Подбор кадров для цветочного магазина. Главными сотрудниками цветочного магазина являются флористы. Рекомендуется ответственно отнестись к выбору флориста и нанять профессиональных сотрудников, поскольку именно от них зависит качество предоставляемых услуг. При ежедневной работе магазина с 9:00 до 21:00 потребуется два флориста, которые будут работать посменно.

4. Приобретение оборудования. В цветочном магазине необходимо поддерживать температуру от +5º до +8º C, которая является комфортной для цветов. Для этого потребуется установить специализированную холодильную камеру. Стоимость такого оборудования составляет 50000-70000 рублей, а установка в среднем 20000 рублей. Для экономии следует рассматривать вариант приобретения б/у оборудования – оно будет стоить на 20-25% меньше. Также следует учитывать мелкий рабочий инвентарь, который понадобится флористам для составления букетов – на это закладывается рублей. Еще одним важным моментом является установка охранного и противопожарного оборудования, стоимость которых составит в среднем 30000 рублей.

5. Поиск поставщиков цветочной продукции. Этот момент является одним из ключевых при организации цветочного бизнеса, поскольку от надежности поставщиков зависит работа магазина и качество конечной продукции. Поиск партнеров может осуществляться через тематические форумы и сайты. Выбор поставщиков – достаточно ответственная и кропотливая работа.

6. Планирование продаж и закупка цветов. Планирование объемов реализации – очень важный этап, поскольку от него зависят поставки цветочной продукции. Неправильно рассчитанные сроки могут привести либо к простою магазина, либо к убыткам вследствие порчи продукции. Из этого следует еще одна задача – налаженная система доставки цветочной продукции. Следует учитывать, что свежесрезанные цветы необходимо привозить каждые 4-5 дней. Таким образом, планируется осуществлять 5 закупок в месяц через каждые 5 дней. Для наполнения торговой площади в 15-20 м 2 потребуется первоначальная закупка примерно в 70000 рублей. При этом дозакупка ассортимента составит 10000-15000 рублей.

Планирование продаж цветочного магазина основано на сезонности цветочного бизнеса. Пики продаж приходятся на следующие даты – 14 февраля, 23 февраля, 8 марта, 9 мая, 1 сентября. Прибыль за эти дни может составлять 20-25% от общей прибыли за весь месяц. Летом спрос значительно падает, хотя следует учитывать период выпускных и свадебные дни. Примерный график объемов выручки по месяцам представлен на рис. 5 – на нем отмечены пики и спады продаж цветов.

Рисунок 5. Динамика объема продаж цветочной продукции по месяцам

Спрогнозировать доход цветочного магазина достаточно сложно. В каждом конкретном случае необходимо тщательно планировать объемы продаж, учитывая ценовой сегмент, регион, конкурентов и т.д. Для прогноза в данном проекте будут использоваться среднерыночные показатели. По статистике, объем продаж в стационарном магазине за месяц составляет 200-250 букетов. Исходя из того, что в магазине будут представлены различные цветы – как недорогие, так и премиум-класса – планирование продаж строится на соотношении 60/40%: т.е. количество недорогих букетов составит 120 штук, а дорогих – 80 штук. Средняя цена букетов в недорогом сегменте составит 300 рублей, в дорогом – 1500 рублей. В среднем, месячная выручка составит 267150 рублей.

Таблица 2. Плановый объем продаж цветочного магазина

Бизнес план цветочного магазина

Вы хотите открыть цветочный магазин, думаете с чего начать? Чтобы открыть и наладить цветочный бизнес обязательно нужно составить или приобрести бизнес – план цветочного магазина. У цветочного бизнеса в России есть одна особенность – значительный перевес импортной продукции. Большая часть отечественной продукции, как правило, поставляется с юга России, меньшая доля – из частных хозяйств.

Для установки точек по продаже цветов наилучшими местами зарекомендовали себя: метро, переходы, крупные транспортные развязки и торговые центры. В последних выше аренда, но проще организовать торговлю. В России цветочный бизнес стал популярен, благодаря сравнительно несложной организации, довольно быстрому началу работы, актуальной продукции, отсутствию специальных лицензий, постоянному спросу.

Мы изучили ситуацию на рынке цветов и разработали примерный бизнес – план цветочного магазина с расчетами.

1. Регистрируем бизнес в налоговой инспекции.

2. Находим площадь для магазина. Получаем разрешение на размещение нестационарных объектов. Оформляем обязательную лицензию на торговлю.

3. Оснащаем магазин. Для эффективной работы и наилучшей сохранности цветов необходимо приобретение:

  • Стеллажей;
  • Холодильной камеры;
  • Компьютер;
  • Флористических рабочих столов;
  • Кассового аппарата;
  • Вазоны, ведра, инструменты.

Для стимулирования сбыта рекомендуется использовать следующие способы организации:

– Создать широкий выбор продукции, включая экзотические виды и новые сорта классических;

– Оптовые скидки – 5%-10%;

– Скидки постоянным покупателям (выдача дисконтных карт) – до 7%;

– Бесплатные консультации флориста покупателям по уходу и выращиванию разных видов цветов;

– Необходимо, чтобы продукция была качественная, имела фирменную упаковку;

– Всевозможная реклама: листовки, визитки постоянным клиентам, объявления об акциях.

Цены на цветы могут варьироваться в установленных диапазонах в зависимости от сорта, времени года, размера.

4. Ищем поставщиков качественной продукции с минимальными ценами, налаживаем поставку, создаем запас продукции.

5. Подбираем команду профессионалов.

6. Создаем рекламу об открытии магазина: заказываем печать красочных листовок, объявлений – расклеиваем в людных местах, раздаем прохожим.

7. Проводим яркое открытие цветочного магазина согласно бизнес- плана. В первый день желательно устроить скидочные акции или дарить небольшие презенты всем посетителям.

Описание проекта

Магазин цветов может находиться в любом торговом центре, также, на первом этаже какого-то жилого здания, возможно в отдельно стоящей палатке или здании. В магазине могут быть не только срезанные цветы, но также горшечные растения, упаковки земли, семена, удобрения, аксессуары, возможно, упаковка подарков.

Также нужно провести небольшое маркетинговое исследование всего цветочного рынка в выбранном для бизнеса районе, чтобы установить цены для продажи продукции чуть ниже, чем у ближайших конкурентов. Желательно, чтобы с вашим магазином не находилось множество таких же торговых точек с той же продукцией. Правильно выбранное место – это гарантия хороших доходов.

Приведем бизнес – план пример цветочного магазина:

Открываем магазин “Аромат” в городе Воронеже на центральной улице. Помещение будем брать в аренду, размер его составит 50 кв. м. Ассортимент предполагается следующий:

  • Срезанные цветы;
  • Семена (цветы, овощи и т.д.);
  • Удобрения;
  • Горшечные цветы;
  • Посадочный инвентарь.

В магазине будем использовать такие методы стимулирования продаж:

  1. Оптовые скидки для покупателей от 5 ед. наименования продукции – 5%;
  2. Скидки – до 10% постоянным покупателям – держателям дисконтных карт;
  3. Бесплатные грамотные консультации флориста по разным вопросам по уходу и выращиванию;

В зависимости от закупочных цен делаем наценку на товар, естественно, что окончательные цены не должны значительно превышать цены конкурентов. Проведя маркетинговое исследование ближайших конкурентов , мы установим такие цены (цена за 1 ед. в рублях):

– Роза плетистая – 180 – 350;

– Азалия – 200 – 350;

– Фиалка – 180 – 240;

– Хризантемы – 60 – 90;

– Гиацинты – 65 – 100;

– Герберы – 80 – 100;

– Горшки для цветов – 70 – 400;

– Садовый инвентарь – 40 – 350;

– Луковицы – 30 – 100;

Цены на всю продукцию могут изменяться в зависимости от размера, сезона и сорта. Спрос на некоторую нашу продукцию будет носить сезонный характер (луковичные покупают осенью, рассаду и семена – весной). Установленные цены на 8-15% ниже цен ближайших конкурентов.

Существует такой фактор, влияющий на покупательскую активность, как рост или падение инфляции, в зависимости от которой меняется покупательская способность в ту или иную сторону. Также возможны такие риски:

  • Кража;
  • Долги;
  • Рэкет;
  • Пожар, ураган и т.д.;
  • Невыполнение контрактов;
  • Порча продукции и др.

Для страхования рисков используется изначально закладываемый в бюджет процент списания (5%) , а также страхование имущества.

План производства и персонала

Далее, бизнес – план открытия цветочного магазина предполагает обустройство помещения и составления сметы. Если помещение имеет довольно презентабельный вид, то стоимость обустройства будет носить меньшие суммы. Скорее всего, понадобится установка (приблизительные цены за работу в рублях + стоимость для приобретения):

  1. раковины – 1000 + 3000;
  2. смесителей – 700 + 2000;
  3. межкомнатной двери 1500 + 3000;
  4. унитаза – 1000 + 5000.

В зависимости от планируемого вложения в бизнес, размеров магазина, количества персонала составляется готовый бизнес – план цветочного магазина с расчетами. Руководство в ООО ведет гендиректор, который также несет административную и материальную ответственность за достоверность бухгалтерского учета и статистических данных.
ень важно подобрать профессиональных продавцов-флористов – это один из важных моментов успешного цветочного бизнеса. Заработная плата должна стимулировать персонал работать ответственно. В зависимости от размеров магазина продавцов-флористов может быть, как один, так и несколько. К подбору персонала нужно подойти очень серьезно: важно подбирать ответственных людей с опытом работ в цветочных магазинах, желательно с специальным образованием.

В производственный штат могут входить такие сотрудники (примерные зарплаты в рублях):

  1. Флорист – 12 000;
  2. 2 продавца – 20 000;
  3. Кассир – 8000;
  4. Уборщица – 6000;
  5. Сторож – 6000.

В руководящий состав входят (примерные зарплаты в рублях):

  1. Генеральный директор – 30000;
  2. Коммерческий директор – 25000;
  3. Бухгалтер – 20000.

Для стимулирования работы, а, соответственно, и уровня продаж, желательно использовать систему поощрений.

В цветочном бизнесе будут также расходы бухгалтерские: ФЗП, начисления на ФЗП, плата за аренду (при наличии), канцелярия, хоз. расходы, непредвиденные расходы. Сумма без аренды в нашем случае составит примерно 170 тысяч.

Затраты на оборудование

ПоказательЗначение
Стеллажи7 000
Холодильник35 000
Компьютер30 000
Рабочие столы10 000
Кассовый аппарат12 000
Вазоны, ведра, инструменты50 000

В данном бизнес – плане цветочного магазина с финансовой моделью представлены примерные затраты на 1 единицу оборудования.

Финансовый бизнес – план по открытию цветочного магазина

Чтобы создать бизнес с цветочного магазина понадобится примерно 700 тысяч рублей. Из них:

  • примерно 240 тысяч составит приобретение оборудования;
  • рекламная компания – 50 тысяч;
  • аренда помещения;
  • заработная плата на 1 месяц;
  • услуги ЖКХ;
  • закупка товара.

По статистике, чистый доход от цветочного бизнеса, в среднем, составляет 30 – 40 тысяч рублей в месяц при обороте 110 -160 тысяч рублей. Естественно, что все эти показатели являются усредненными, в каждом отдельном случае свои цифры, но чистый доход есть всегда. Как правило, с опытом работы увеличивается и прибыль.

Факторы для успешного бизнеса

Решающими факторами для успешного бизнеса являются:

1. Правильно подобранное место для торговли:

  • Наличие поблизости других цветочных палаток и магазинов;
  • Оживленность пешеходного движения около магазина;
  • Наличие парковки;
  • Наличие рядом крупных торговых центров, промышленных предприятий, жилых массивов;
  • Близость магазина к остановкам транспорта;

2. Хороший ассортимент товара:

  • Широкий выбор цветов на разный доход и спрос покупателей;
  • Наличие новых технологий, сервисных услуг, рекламируемых материалов;

3. Доступные цены.

4. Продвижение услуг:

  • Часы и дни работы;
  • Имидж цветочного магазина: внешний и внутренний и внешний дизайн;
  • Качественная организация предоставляемых услуг;
  • Оснащенность цветочного магазина;
  • Гарантийные сроки;
  • Качественная работа персонала;
  • Установка целей;
  • Разработка товарного знака;

5. Грамотная реклама.

Выполнение таких факторов позволит вашему бизнесу “благоухать” и процветать долгие годы!

Мы привели пример бизнес – плана цветочного магазина. Не стоит забывать, что для каждого случая нужен индивидуальный расчет.

Бизнес план по открытию цветочного магазина

Цветы являются скоропортящимся, но весьма ходовым товаром, не нуждающимся в особом уходе. Открытие собственной торговой точки по продаже цветов – прибыльный бизнес, сулящий достаточно высокий ежемесячный доход при наличии следующих благоприятствующих условий:

  • правильно составленного бизнес-плана цветочного магазина, учитывающего не только возможные доходы, но также и реальные расходы;
  • удобного расположения торговой точки;
  • небольшого начального капитала;
  • обширной клиентской базы;
  • отсутствии близко расположенных торговых точек конкурентов;
  • индивидуального подхода к ведению бизнеса;
  • контрактов на более выгодную покупку цветов.

Содержание бизнес-плана

Бизнес-план цветочного магазина с расчетами должен состоять из общей и финансовой части. В общую часть следует включить:

  • описание проекта;
  • форму осуществления предпринимательской деятельности;
  • выбранную форму налогообложения;
  • описание реализуемой продукции;
  • SWOT – анализ;
  • производственный план;
  • дополнительная информация.

Финансовая часть плана должна состоять из:

  • предполагаемых расходов;
  • планируемых доходов;

В статью расходы необходимо включить средства, которые планируется выделить:

  • на оплату труда работников;
  • оплату налога;
  • арендную плату;
  • оплату коммунальных услуг;
  • покупку нового товара и порчу некоторой его части в процессе реализации.

Кроме того, необходимо выделить долговременные и единовременные расходы. К первым относится покупка торгового бутика и оборудования, ко вторым все остальные расходы.

Статья доходы должна складываться из средств, полученных за реализацию свежих цветов, цветов в горшках, грунта для посадки, горшков, посадочного материала и средств защиты растений. Кроме того, статья доходов может складываться из средств, вырученных от предоставления услуг по доставке цветов, формированию красивых цветочных композиций и оформления банкетных залов.

Завершить готовый бизнес-план цветочного магазина необходимо информацией о возможных рисках, или факторах микросреды, влияющих на сбыт, и непосредственные риски.

Общая часть

Цели проекта

Основная цель проекта – открытие цветочного магазина, бизнес-план которого должен быть составлен таким образом, чтобы приносить прибыль. Для реализации поставленной цели необходимы инвестиции не менее 300 тысяч рублей. Желательно иметь собственные наличные средства, но поскольку данный бизнес считается весьма рентабельный, недостающую сумму можно взять в банке.

Экономическими показателями реализации проекта являются:

  1. Получение чистой прибыли. При благоприятно складывающихся обстоятельствах годовой чистый доход цветочного магазина составит не менее 420 тысяч рублей.
  2. Рентабельность предприятия. Рентабельность цветочного бизнеса составляет не менее 6%.
  3. Окупаемость. Средняя окупаемость цветочного бизнеса составляет 1 год, но при наличии определенного рода благоприятствующих обстоятельств продажа цветов может окупиться за 6-8 месяцев.

Форма осуществления трудовой деятельности, налогообложение, законодательство

В случае если торговая деятельность будет вестись через одну точку продаж, то целесообразным является регистрация в качестве индивидуального предпринимателя, в случае открытия целой сети цветочных магазинов, куда будет наниматься обслуживающий персонал целесообразней создание ООО.

В нашем бизнес-плане планируем открыть один магазин по продаже цветов и для ведения деятельности регистрируем ИП.

Регистрируем ИП, стоимость регистрации минимальна, поэтому в расчете бизнес-плана не учитывается. Классификатор ОКВЭД 52.48.32 – розничная торговля цветами и другими растениями, семенами и удобрениями. Оптимальная форма налогообложения – упрощенная система «доходы минус расходы». На территории Свердловской области налог составит 7%.

Подоходный налог входит в сумму оплаты персонала. Для начисления заработной платы сотрудникам были учтены следующие моменты:

– отчисления в пенсионный фонд и фонды социального страхования – 22%;

– сумма подоходного налога входит в ФОТ оплаты труда;

В цветочном бизнесе следует руководствоваться теми же законами и нормами, что и для любой розничной продажи.

При организации цветочного магазина необходимо руководствоваться следующими законами и нормами:

– Федеральный закон “Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации” № 381 – ФЗ от 28 декабря 2009 года;

– СП 2.3.6.1066-01 санитарно-эпидемиологические требования к организации торговли;

– Федеральный закон “О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения” № 52-ФЗ от 30.03.1999 года;

– Трудовой кодекс № 197-ФЗ ст.213.

При наличии контрольно-кассового аппарата необходимо руководствоваться Федеральным законом № 54-ФЗ от 22 мая 2003 года.

Разновидности цветочного бизнеса

Основой бизнеса является реализация цветов различного вида и сорта. Большую часть прибыли принесет продажа роз, хризантем и гвоздик. Поскольку данный товар в основном считается привозным, то на его покупку будет затрачиваться ежемесячно не менее 140 тысяч рублей. Также в ассортименте цветочного магазина обязательно присутствие свежесрезанных лилий, тюльпанов и нарциссов. Последние являются сезонным товаром, их продажа принесет огромную прибыль в феврале-марте месяце.

Цветочный бизнес во многом сезонный и зависит от количества праздничных дней в году. Существенное снижение поступлений прибыли следует ожидать летом. Чтобы избежать убытков в бизнес-план цветочного магазина необходимо включить расходы на покупку цветов в горшках, обычных горшков для посадки растений, грунта для посадки, средств ухода за растениями, удобрений, упаковочных материалов и мягких игрушек для украшения букетов и создания красивых композиций.

Продажа живых свежесрезанных цветов будет приносить не менее 80% ежемесячного дохода, остальные 20% необходимо получить от реализации упаковочных материалов. Обязательным условием является наличие в каждом, даже весьма небольшом цветочном магазине следующих товаров:

  • подарочных пленок и упаковок для букетов и цветочных композиций;
  • сумочек для цветов, изготовленных из лозы, ткани, бумаги и пленки;
  • упаковочной бумаги сетки разного размера и цвета;
  • красивых коробок для цветов;
  • небольших корзинок для букетов;
  • блесток, лент, бантов для украшения букета.

Составляя бизнес план, пример которого рассматривается в настоящей статье, владелец цветочного магазина должен понимать, что для получения прибыли необходимо заниматься одновременно продажей нескольких видов продукции. Решив заниматься исключительно продажей свежих цветов, можно потерпеть значительные убытки.

SWOT – анализ

Открывая цветочный магазин, следует уделить особое внимание конкурентам. При наличии таковых в большом количестве, в бизнес план для цветочного магазина необходимо заложить сведения о конкурентных преимуществах конкретной торговой точки, что позволит в дальнейшем избежать убытков и быть ориентированным исключительно на получение прибыли. К конкурентным преимуществам можно отнести:

1. Выгодное расположение цветочного магазина. Арендовав помещение в людном месте, предприниматель никогда не останется в накладе, что позволит не только оплачивать арендную плату и прочие затраты, но и получать солидный ежедневный доход.

2. Низкие цены. В первые месяцы после открытия магазина целесообразно поддерживать достаточно низкие цены на весь ассортимент товара, что позволит привлечь покупателей, многие из которых станут постоянными, осуществляя приобретение цветов в конкретной торговой точке по привычке.

3. Продолжительность рабочего дня. Изучив график работы конкурентов, необходимо создать свой собственный. К примеру, если соседняя торговая точка работает до с 8 до 20.00 необходимо открываться в 7 часов и закрываться не ранее 21 часа. Таким нехитрым способом можно получить не менее 10 клиентов в день, что в переводе на денежные средства составит не менее 6-7 тысяч рублей.

4. Доставка букетов. Богатые клиенты нередко ищут цветочные магазины, предоставляющие услуги по доставке букетов. Чтобы иметь конкурентное преимущество перед остальными торговыми точками необходимо нанять курьера и обзавестись транспортом для доставки.

5. Реклама в интернете. Наиболее быстрым и простым способом получения прибыли является размещение информации о новом цветочном магазине в интернете. Для этих целей можно использовать странички в социальных сетях, либо собственный сайт.

К угрозам цветочному бизнесу следует отнести:

  • высокий уровень конкуренции;
  • работа по сезону;
  • возникновение трудностей с поставками;
  • поиск альтернативных товаров для продажи в период спада;
  • реализация скоропортящейся продукции;
  • необходимость получения разрешения и большое количество документов для заполнения.

Оборудование для магазина

Оборудование для цветочного магазина достаточно затратная вещь, особенно на старте.

В магазине в торговом зале будет размещаться холодильная камера, объемом 8,8 м3 (температура на уровне +4 +9 градусов), с остеклением, кондиционер в зале для поддержания оптимальной температуры около 20 градусов (если температуру держать выше, то цветы распустятся быстро, если ниже, то сотрудники будут сильно простывать), два стола для флористов, 2 стула. Вазонные цветы будут располагаться на стеллажах (две штуки), также один стеллаж будем использовать под горшечные цветы и различные товары. Стол для работы с цветами в магазине должен быть достаточно крепкий, но вместе с тем он должен уметь как-то перемещаться в случае, если в праздники понадобится больше места. Можно купить готовый прилавок, а можно сделать его самостоятельно. Например, его можно сделать из толстого стекла. Таким образом, у вас может появиться дополнительная витрина для расстановки дополнительного товара. Стеллажи можно приобрести в IKEA. Для расстановки цветов используются вазоны. Их всегда можно заменить стеклянными вазами или металлической посудой. Например, оригинальные ведра. Также не нужно забывать про внутреннее видеонаблюдение. Это необходимо не только для фиксации неприятных ситуаций, но и будет стимулировать продавцов к вежливому обслуживанию и снизит воровство в магазине.

При установке кассового аппарата регистрация в налоговой с полным пакетом документов и выездом мастера – 1500 рублей, обслуживание 1200 рублей в год без выезда мастера, 2500 рублей в год с выездом мастера.

Дополнительное оборудование необходимое для развития бизнеса: вазоны для срезки – 20 штук; кассовый аппарат – 1 штука. Прочий инвентарь – два ведра для воды, инструмент (секатор, ножницы, степлеры, приспособление для очистки ножек у роз). Стоимость прочего инвентаря – 3000 рублей. Перечень оборудования представлен в таблице ниже.

Для перевозки цветов понадобятся ящики, такие ящики продаются на складах оптовиками по продаже цветов. Для расчета принимаем их стоимость в размере 3000 рублей.

К прочим стартовым затратам можно отнести консервант для цветов – крезал, материалы для упаковки – лента, бумага, пленка, скотч, а также расходы на украшение букетов. Прочие стартовые расходы – 500 рублей. Итого затрат на прочий инвентарь и прочие стартовые расходы составляют 6500 рублей.

Также при запуске магазина не стоит забывать про персонал, про униформу для них. Не стоит забывать и про микроволновку и чайник, чтобы перекусить в обед. В наших затратах пока этого не будет.

Вазоны с цветами нужно разместить таким образом, чтобы покупатель, заходя в магазин, находился внутри цветочного царства и мог рассмотреть каждый цветок в отдельности. Дополнительную подсветку для стеллажей с цветами делать не будем, так как яркий свет или прямые солнечные лучи укорачивают жизнь цветка.

В зимнее время года над входом в помещение следует установить специальную тепловую завесу, покупку которой необходимо включить в финансовую составляющую бизнес проекта цветочного магазина.

Перечень оборудования магазина

Холодильная камера Polair КХН-8,8 м3

Моноблок для камеры АМS-105

Сплит-система Ballu BSWI-12HN1

Колбы под срезку

Стеллаж для горшечных

Стеллаж для срезки

Кассовый аппарат Меркурий 130К

Монтаж видеонаблюдения, кассового аппарата и холодильной камеры

Ассортимент

В ассортимент продукции магазина будут входить:

свежесрезанные цветы и букеты (около 15 позиций);

мягкие игрушки и др.;

подарочная атрибутика (открытки, конверты, пакеты).

Услуги, которые будут оказываться в магазине:

упаковка цветов и подарков;

Основной ассортимент срезки живых цветов будет представлен из таких стран как Голландия, Эквадор и Турция. Самый популярный цветок – роза, на нее, как правило, приходится более 50% продаж торговой точки. Эксперты рекомендуют для начала заказать минимальные партии (по 25 штук) наиболее продаваемых цветов — роз, гвоздик, хризантем, лилий, тюльпанов (в зависимости от сезона). Необходимо учитывать стойкость цветка. Роза при правильном подходе хранится около двух недель, хризантема — до месяца, гвоздика, тюльпаны — до двух месяцев. В основную закупку должны входить те товары, которые продаются с вероятностью 100%. Наиболее выгодным вариантом для инициатора проекта будет еженедельная закупка – так цветы не будут вянуть прямо на витринах, не дождавшись смены. Дополнительный объем по закупу составляется из учета предстоящих праздников.

Инициатор проекта принял решение, что из ассортимента представленного в таблице, цветы в магазине будут представлены в следующем соотношении – роза и роза кустовая – 60%; хризантема одноголовая и хризантема кустовая – 10%; гвоздика и гвоздика кустовая – 5%; – герберы – 10%; альстромерия – 7%;- лилии – 3% и 5% составят прочие цветы.

Тюльпаны с февраля по июнь. Остальные цветы из ассортимента закупаются ежемесячно на сумму в 169 603 рублей для составления букетов для продажи.

Ассортимент продукции магазина представлен в приложении. Перед заказом цветов определитесь с их количеством в выбранном вами ассортименте в начале деятельности.

На графике представлены продажи многих цветочных магазинов, где основной доход будет приносить продажа цветочного среза – до 80% прибыли магазина:

Так как цветы скоропортящийся товар, то магазины на цветы для покрытия убытков делают приличную наценку. Чтобы объем выручки не падал при снижении в условиях кризиса цены на цветы, необходимо грамотно подходить к ассортименту продажи цветочного магазина. При дальнейшей работе магазина инициатор проекта будет принимать усилия для увеличения выручки от сопутствующих товаров и услуг (горшечные растения, продажа грунта, подарков, различные услуги по оформлению интерьеров). Задача добиться, чтобы 60% в структуре продаж у нас занимала срезка. Остальные 40% должны приходятся на сегмент комнатных растений, керамики и подарочной атрибутики, услугам по флористике. Весной мы больше внимания будем уделять продажам семян и посадочного материала, летом – продаже рассады.

Необходимо следить за тем, чтобы вазы и колбы для цветов не стояли полупустыми. Когда клиент видит не ломящуюся от цветов, а полупустую вазу, он почему-то думает, что здесь все самое хорошее уже продано, разворачивается и идет в другой магазин. Клиент любит брать цветы из самой большой, самой заполненной вазы, поэтому просто смешивайте заканчивающиеся цветы с другими сортами и убирайте пустые емкости.

Стартовая наценка на товар будет варьироваться от 60 до 200%. Высокая наценка на товар, в особенности на цветочный срез обусловлена быстрой порчей цветов. В праздничные дни, такие как 8 марта, 1 сентября, 9 мая, 14 февраля цены будут достигать максимальной наценки. Цену продажи цветов необходимо постоянно отслеживать у конкурентов.

Для праздника 8 Марта планируем увеличить продажу тюльпанов, формируя заранее (за 3-4 дня) букеты по 5-7 цветков. Особенно на оформление букета с тюльпанами на 8 Марта тратиться не будем. Половина цветов будет размещена в ведрах или вазонах. Заказ на 50% товара на 8 марта лучше делать заранее, чтобы получить хорошую цену. Остальной объем будем выкупать, начиная с 4-5 марта. Планируя движение средств необходимо учитывать, что оптовые цены перед праздником повышаются довольно серьезно.

Планируем на праздник 8 Марта купить тюльпанов 2000 штук. Также считаем, что в этот праздник хорошо пойдут горшечные цветы, особенно цветущие. Закупим 100 штук различных горшечных цветов. Из роз основной ассортимент к празднику составят красные, розовые и белые розы. Закуп других цветов из ассортиментного списка для продажи срезки и готовых букетов к этому празднику увеличим до пяти месячной нормы.

К Дню Святого Валентина планируем сделать акцент на небольших букетах цветов, цветущих горшечных цветах и праздничной атрибутике (подарки, игрушки, открытки и шары). Букеты планируем делать из срезки от постоянного закупа. За счет праздничной упаковки и присутствие различных украшений в цветах, и «валентинок» стоимость небольшого букета планируем в сумме 400 – 500 рублей. Также «валентинки» заранее надо закупить побольше, так как их могут покупать отдельно. Закуп цветов на этот праздник планируем объемом в двухмесячную норму.

Для поздравления с Новым годом планируем композиции в корзинах с ветками сосны, елки, украшения шарами, бусами, блестками и т.д., с добавлением различных живых цветов. Планируем, что таких композиций будет продано 10 штук. Стоимость такой композиции будет составлять от 400 до 1200 рублей.

Один раз в месяц планируем, что будем продавать букет невесты. Стоимость букета от 1500 до 3000 рублей.

Также для увеличения оборота в летнее время планируем с мая месяца ввести продажу цветочной рассады и увеличить ассортимент различных семян. Доходы от цветочной рассады в расчетах не присутствуют.

Для расчета бизнес-плана предполагается равномерное распределение спроса во времени с учетом праздников День Святого Валентина, 8 Марта, Нового года.

Бизнес-план цветочного магазина с расчетами

Приблизительные данные:

  • Ежемесячный доход – 216 000 рублей.
  • Чистая прибыль – 47 600 рублей.
  • Первоначальные затраты – 358 300 рублей.
  • Окупаемость – от 8 месяцев.

Содержание

В данной статье мы составим подробный бизнес-план небольшого цветочного магазина с расчетами. Также вам может быть интересна статья о том, как открыть свой магазин.

Описание услуги

В данном бизнес-плане рассмотрен небольшой магазин по продаже цветов. Сам предприниматель является управляющим, а в его киоске работают флористы, разбирающиеся в цветах и умеющие составлять красивые цветочные композиции. Также в бизнес-плане будут рассмотрены дополнительные возможности, из которых предприниматель может получить выгоду и увеличить свой доход.

Анализ рынка

Перед тем как оценить рынок цветов, нужно определиться с форматом будущего магазина. Он в свою очередь будет зависеть от того, кто будет основным покупателем. Все это в итоге повлияет на уровень и стиль будущего магазине. Сегодня особой популярностью пользуются следующие форматы цветочных магазинов:

  1. Небольшие павильоны, расположенные в переходах и на остановках. Этот тип характерен для низкого ценового сегмента покупателей и не требует особых затрат на украшение и поддержание стиля собственного магазина. Клиентов привлекает именно цена.
  2. Магазины, располагающиеся в торговых центрах и других местах с высокой проходимостью. Эти магазины обслуживают уже средний ценовой сегмент. Покупатели обращают внимание не только на цветы, но и на внешний вид магазина, обслуживание.
  3. Цветочные салоны и бутики, относящиеся к премиум-сегменту. Такие торговые точки располагаются обычно рядом с офисами, в центре города или крупных торговых центрах. У подобных магазинов должен быть отменный стиль, высокий уровень обслуживания и цветы отличного качества.
  4. Интернет-магазины. Они могут быть направлены на удовлетворение потребностей клиентов любого ценового сегмента.

Последний формат сегодня отлично сочетается со вторым и третьим, увеличивая товарооборот и не требуя особых затрат. Именно поэтому мы будем рассматривать магазин, созданный для потребителей среднего ценового сегмента. Дополнительно будет открыт интернет-магазин, обслуживающий посетителей вне торговой точки.

В любом случае, перед открытием нам придется уделить внимание всем деталям, включая составление коллекций букетов, которые будут выставлены в онлайн-магазине, и дизайн интерьера.

Оценивая российский рынок цветов, нельзя не сказать, что ему характерна сезонность, причем ярко выраженная. В предпраздничное время цены на цветы поднимают, в связи с возможной прибылью.

Рассматривая возможных конкурентов, нужно сказать, что самое важное – это качество продаваемых цветов, изысканность и гармоничность букетов. А чтобы цветочные композиции получались красивыми и эстетичными, необходимо особенно тщательно подойти к выбору персонала.

SWOT-анализ

Перед открытием собственного цветочного магазина, необходимо оценить возможности и угрозы. Вообще, все факторы принято делить на внешние и внутренние.

С внешними факторами бороться и пытаться их изменить невозможно. Зато подстроиться под ситуацию или извлечь из нее собственную выгоду очень даже возможно. К внешним факторам относятся:

  1. Возможности:
  • занятие определенной ниши на рынке;
  • проведя глубокий анализ ситуации на рынке, можно извлечь максимальную выгоду, связанную с сезонностью данного бизнеса;
  • высокая доходность;
  • возможность покрывать большой сегмент рынка;
  • цикличность спроса (из года в год люди в одно и то же время покупают цветы, их массовое приобретение связано с различными праздниками);
  • возможное повышение спроса в целом;
  • повышение актуальности предложения вследствие роста уровня жизни населения;
  • возможность предлагать и оказывать дополнительные услуги;
  • отсутствие необходимости налаживать производство, ориентация на сбыт приобретенной продукции.
  1. Угрозы:
  • высокий уровень конкуренции;
  • сезонность;
  • возможны проблемы с поставщиками;
  • необходимость поиска альтернативы во время резкого спада спроса на продукцию;
  • наличие срока годности у продукции, что делает необходимость постоянно прогнозировать спрос;
  • необходимость получения разрешительной документации;
  • большое количество документов, которые нужно своевременно заполнять.

Внутренние факторы предприниматель может изменять, подстраивать под себя. К ним относят:

  1. Сильные стороны:
  • высокая наценка на продукцию;
  • высокая квалификация персонала;
  • большой ассортимент;
  • доступность услуг;
  • предложение качественной услуги своим клиентам;
  • наличие эффективных методов рекламы и продвижения собственной продукции.
  1. Слабые стороны:
  • возможные просчеты в отношении спроса на продукцию;
  • отсутствие опыта работы в данной сфере бизнеса.

Оценка возможностей

Особое внимание необходимо будет уделить выбору местоположения будущего магазина. Лучше не экономить на аренде. Оживленные транспортные развязки способны принести немалую прибыль, а затраты на аренду окупятся сполна.

Лучше выбрать отлично просматриваемое место. Такое расположение позволит увеличить число спонтанных покупок, тем самым положительно повлияв на общую выручку и прибыль.

Если говорить о рынке и конкуренции на нем, то нужно сказать, что сегодня особую актуальность приобретают онлайн-магазины цветов. Связано это с тем, что люди все активнее пользуются интернетом для совершения покупок, цветов и букетов в том числе. Сегодня цветочные магазины продают не только цветы, но еще и корзины с сладостями, винами, подарками, украшенные цветами. Особенно актуальными эти подарки становятся в предпраздничное время. Вообще, период с конца декабря до середины марта можно назвать самым пиковым – столько праздников рядом. Многие продавцы цветов за эти 3,5 месяца получают прибыли больше, чем за весь остальной год. Активность проявляется также в мае и сентябре.

Цветочный магазин будет работать по следующему графику:

Понедельник10:00 – 22:00
Вторник10:00 – 22:00
Среда10:00 – 22:00
Четверг10:00 – 22:00
Пятница10:00 – 22:00
Суббота10:00 – 22:00
Воскресенье10:00 – 22:00

Количество рабочих часов в неделе: 84 часа.

Количество рабочих часов в месяце: 360 часов.

Для работы в магазине понадобится 2 флориста, которые будут работать посменно. Доставку цветов, покупку которых осуществляют через интернет, будет осуществлять служба доставки, потому как нанимать собственных работников на начальном этапе будет невыгодно.

Очень важно сразу же найти порядочных и обязательных поставщиков, которые будут поставлять качественную продукцию вовремя. Осуществляя поиск, нужно почитать тематические форумы, просмотреть сайты, сравнить цены и условия – словом, провести серьезную и кропотливую работу, чтобы позднее работа шла в привычном режиме.

После того как магазин разовьется, можно самостоятельно привозить цветы из других стран или регионов, наладив прямые поставки с производителем. Это улучшит качество цветов и увеличит доходы.

На начальном этапе большое количество средств придется вложить в собственный интернет-магазин. Лучше не экономить на этом. Сайт должен быть ярким, красивым, привлекательным для потенциальных клиентов. Но это еще не все. Обязательно должна быть обратная связь, контактная информация и наглядные фото предлагаемых букетов с ценами. После того как работа в интернет-магазине будет налажена, нужно своевременно пополнять ассортимент, информировать своих покупателей об акциях, скидках, возможностях. Все это позволит увеличить лояльность потребителя, сформировать клиентскую базу.

Организационно-правовые аспекты

Организовывая собственный цветочный магазин, особое внимание необходимо уделить организационно-правовым вопросам. Очень важно владеть всей необходимой информацией и работать по закону, чтобы избежать различных штрафов.

  1. Организационно-правовая форма – ИП или ООО. Не забываем указывать коды по ОКВЭД:
  • 52.48.32 Розничная торговля цветами и другими растениями, семенами и удобрениями;
  • 52.48.34 Розничная торговля сувенирами, изделиями народных художественных промыслов, предметами культового и религиозного назначения, похоронными принадлежностями;
  • 64.12 Курьерская деятельность, кроме деятельности национальной почты;
  • 74.87.4 Деятельность в области дизайна;
  • 74.87.5 Предоставление услуг по оформлению помещений, деятельность по организации ярмарок, выставок и конгрессов;
  • 74.82 Упаковывание;
  • 52.61.2 Розничная торговля, осуществляемая непосредственно при помощи телевидения, радио, телефона и сети Интернет.

Внимание! Не обязательно, что в вашей конкретной ситуации понадобятся все эти коды, но если планируется дальнейшее расширение, то стоит рассмотреть все коды, которые могут понадобиться впоследствии. Легче указать сразу все необходимые, чем потом переоформлять документы и вносить изменения.

  1. Предприниматель может выбрать УСН или ЕНВД. Во первом случае возможны два варианта — УСН «Доходы» 6% или УСН «Доходы минус расходы» 6-15% (ставка определяется в зависимости от региона).
  2. Обязательно наличие Программы санитарно-производственного контроля. Он получается единожды – после согласования в Роспотребнадзоре.
  3. Обязательно наличие договоров на дератизацию, дезинсекцию и дезинфекцию.
  4. Системы вентиляции и кондиционирования тоже должны обслуживаться, дезинфекция их обязательна.
  5. Обязателен договор на вывоз и утилизацию ТБО.
  6. Есть требования и к внутренней документации магазина. Так, в организации должны быть:
    • журнал по учету просроченной продукции;
    • журнал учета дезинфицирующих средств;
    • ассортиментный перечень реализуемой продукции.
  7. На всю продукцию потребуются гигиенические разрешения СЭС или соответствующие сертификаты качества.
  8. Стоит ознакомиться с Таможенным кодексом и постановлениями Россельхознадзора, которые относятся к растениям.
  9. Обращаем ваше внимание, что получать лицензию на продажу цветов не нужно, а вот разрешение на торговлю цветами получить придется.
  10. Если будете принимать оплату от клиентов по банковским картам, то вам необходимо открыть расчетный счет.

Маркетинг-план

Многие предприниматели особенно на начальном этапе своего бизнеса не уделяют должного внимания продвижению собственного цветочного салона. Опытные бизнесмены, работающие в данной отрасли, утверждают, что очень важно осуществлять продвижение в тех кругах, в которых находятся потенциальные покупатели. В нашем случае ценовой сегмент – средний. Поэтому наиболее эффективными способами продвижения будут:

  • Уделить внимание неймингу и брендингу. Очень важно подобрать яркий бренд, что-то запоминающееся. Так, чтобы потребитель был привязан именно к названию, обстановке, а не к адресу магазина и работающему в нем персоналу. К тому же, именно бренд помогает вызвать доверие покупателя, развить в нем лояльность к собственному цветочному салону.
  • Применение наружной рекламы резко увеличит количество спонтанных покупок, поэтому ей тоже нужно уделить особое внимание.
  • Обязательно нужно разносить рекламные листовки по ближайшим домам. Люди на подсознательном уровне будут знать о наличии поблизости магазина цветов, и в случае необходимости пойдут именно туда.
  • Реклама в интернете. При условии, что у магазина будет собственная страница, продвижение на просторах интернета будет просто необходимым. В таком случае сам сайт салона нужно будет продвигать в поисковых системах и социальных сетях.
  • Уделить внимание выпуску дисконтных и бонусных карт, подарочных сертификатов, проведению акций.

Мы уже говорили, что наш магазин будет направлен на средне ценовой сегмент рынка. Следовательно, и цены нужно устанавливать среднерыночные. В праздничные и предпраздничные дни можно увеличивать стоимость. Некоторые салоны практикуют в такие дни увеличение цен на 50-100%.

Расчет прогнозируемых доходов

Спрогнозировать доход цветочного магазина довольно сложно. Мы возьмем среднерыночные показатели по отрасли. Эти данные являются условными. В каждом конкретном случае нужно ориентироваться на сегменте, регионе, конкурентах и других факторах.

Выручка приведена среднемесячная. Не забываем, что бывают месяцы затишья и активных закупок. При составлении собственного бизнес-плана нужно прогнозировать выручку помесячно.

Объем продаж в стационарном магазине140
Объем продаж в онлайн магазине100
Общий объем продаж240 букетов
Средняя стоимость900 рублей
Ежемесячная выручка216 000 рублей

Средняя наценка в данном сегменте рынка составляет 100-300%.

Если в магазине производится продажа сопутствующих товаров, то выручка будет выше.

Производственный план

Выбрав помещение, важно определиться с необходимым оборудованием и инструментарием. В хороший цветочный магазин понадобится купить:

  • холодильник для цветов;
  • цветочные стойки;
  • рабочий стол;
  • цветочные колбы различных размеров;
  • стеллаж;
  • опрыскиватель;
  • лейка с узким носиком;
  • секаторы;
  • устройство для срезки шипов;
  • ножи;
  • степлеры.

Если магазин также предлагает клиентам цветы в горшках, то понадобятся дополнительные инструменты.

Оба флориста будут получать фиксированную плату. График работы: 2 через 2. Оклад (включая налоги, страховые выплаты можно будет вычесть из суммы уплачиваемого предпринимателем налога на доход) – 30 000 рублей на каждого.

Организационный план

Регистрация ИП800 рублей
Создание собственного сайта45 000 рублей
Ремонт помещения25 000 рублей
Покупка ККМ7 500 рублей
Покупка необходимого оборудования220 000 рублей
Покупка сырья (упаковки, нити, вазы)10 000 рублей
Закупка первой партии цветов50 000 рублей
Первоначальные расходы358 300 рублей

Финансовый план

Аренда25 000 рублей
Реклама10 000 рублей
Оплата работы службы доставки10 000 рублей
Заработная плата60 000 рублей
Расходы на закупку необходимой продукции55 000 рублей
Общие расходы:160 000 рублей
  • Прибыль до налогообложения: 216 000 – 160 000 = 56 000 рублей.
  • Налог рассчитаем как 15% от разницы между доходами и расходами. В вашем случае может быть выбран другой способ расчета.
  • Налог: 56 000*0,15 = 8 400 рублей.
  • Чистая прибыль: 56 000 – 8 400 = 47 600 рублей.
  • Рентабельность: 47 600/216 000*100% = 22,04%.
  • Срок окупаемости: 358 300/47 600 = 7,53. Следовательно, цветочный магазин окупится не менее чем за 8 месяцев.

Риски

Прежде чем говорить о возможных рисках, хочется выделить ряд выгод от открытия собственного цветочного магазина:

  • минимальные первоначальные затраты:
  • высокие объемы прибыли в долгосрочной перспективе.

К рискам можно отнести:

  • Тот факт, что цветы являются скоропортящимся товаром. Чтобы избежать возможных убытков, нужно постоянно проводить мониторинг рынка, прогнозировать спрос. Все это требует больших знаний и времени.
  • Возможность получения некачественного и бракованного товара. Причем не всегда удается его вернуть. Тут важно корректно составлять договор с поставщиками и выбирать добросовестных партнеров, которые тоже будут заинтересованы в своевременной доставке качественного продукта.
  • Цикличность рынка цветов и эпизодичность спроса. Бороться с этими рисками напрямую почти невозможно. Но можно сглаживать последствия, открывая дополнительные возможности сегмента. Так, сегодня в цветочных ларьках можно встретить мягкие игрушки, открытки, сувениры и многое другое. Можно заниматься оформлением торжеств, что хотя бы частично поможет оценить планируемый объем прибыли.

Хочется отдельно сказать об оценке объемов спроса. Цветы могут храниться не более недели, зато заказы на их поставку оформляются намного раньше. При всем при этом, очень важно иметь широкий ассортимент продукции, чтобы покупатель мог сделать выбор. Да и а репутации большой ассортимент сказывается положительно.

В таком случае очень важен опыт работы. Чем больше павильон, тем сложнее спрогнозировать продажи. Так, маленькие магазинчики адаптируются к формату работы за 1-2 месяца. Зато большие салоны требуют большего времени.

Неверная оценка спроса может привести к дальнейшей утилизации 60% всего товара, что для предпринимателя окажется катастрофой и сведет всю прибыль на нет. Именно поэтому многие магазины занимаются продажей сопутствующих товаров. Это помогает диверсифицировать бизнес и значительно снизить уровень риска.

Важно: Помните, что вы можете самостоятельно составить бизнес-план именно для своего бизнеса. Для этого прочитайте статьи:

Просьба напоследок: Все мы люди и можем допускать ошибки, что-то не учесть и т.д. Не судите строго, если данный бизнес-план или другие в разделе Бизнес-планы показались вам неполными. Если у вас есть опыт в той или иной деятельности или вы увидели недочет и можете дополнить статью, сообщите пожалуйста в комментариях! Только так мы совместно сможем сделать бизнес-планы более полными, подробными и актуальными. Спасибо за внимание!

Как открыть цветочный магазин. Бизнес-план и рекомендации

Цветы – это один из самых прекрасных товаров. Прекрасных во всех смыслах — и во внешнем облике, и в психологически-эмоциональном плане, и с точки зрения экономической выгоды. Спрос на них есть всегда, наценку можно делать большую. И на продаже этих прекрасных растений всегда можно хорошо заработать, если правильно составить бизнес план цветочного магазина.

Готовый пример или образец бизнес-плана можно бесплатно скачать в интернете, и адаптировать его под свои условия и особенности. Для этого достаточно всего лишь изменить несколько параметров.

Анализ рынка

Самое первое, что нужно сделать – это определиться с форматом торговой точки. В первую очередь — определить целевую аудиторию. От этого формируется уровень и стиль будущего магазина. Существует несколько самых распространенных форматов.

1) Небольшие павильоны

Они обычно располагаются на автобусных остановках и в подземных переходах. Нижний ценовой сегмент. Не требуют больших затрат на создание и поддержание собственного индивидуального стиля, уникального интерьера. Главное конкурентное преимущество – низкая цена. Можно открыть такой магазин «с нуля».

2) Магазины среднего звена

Располагаются в торговых центрах и других местах с высокой проходимостью. Это более высокий (средний) ценовой сегмент. Покупателей привлекает не только сам товар и его цена, но и все элементы имиджа заведения, а также качество обслуживания.

3) Цветочные магазины и бутики премиум-класса

Они располагаются обычно рядом с бизнес-центрами, в крупных торговых комплексах, в центре города. Здесь только элитная продукция, самый высокий уровень сервиса, уникальный дорогостоящий интерьер.

Отдельный тип – интернет-магазины

Такие заведения не имеют торговых помещений в виде всем привычных розничных магазинов. Вся продукция располагается на складах, которых не видит покупатель (соответственно – нет необходимости вкладываться в дорогой ремонт). Такие магазины могут быть рассчитаны на все категории покупателей.

Интернет-магазины сегодня неплохо сочетаются со 2-м и 3-м типами магазинов, благодаря чему товарооборот существенно увеличивается, при этом не требуется никаких дополнительных расходов. В данном случае мы будем рассматривать магазин среднего сегмента.

Перед открытием придется уделить внимание всем мелочам, в том числе методам составления коллекций цветов, которые предполагается выставлять в интернет-магазине.

Сезонность

При анализе российского рынка цветов сразу бросается в глаза ярко выраженная сезонность. В предпраздничные дни, особенно перед 8 Марта, цены на цветы в России традиционно повышаются.

Самым хорошим сезоном считается период с конца декабря по середину марта. Нередко за эти 3,5 месяца продавцы цветов получают прибыли больше, чем за весь остальной год. Также активными месяцами считаются май и сентябрь.

Преимущества и недостатки бизнеса по продаже цветов

Преимущества

  • не требуется больших вложений;
  • можно делать высокую наценку на продукцию;
  • высокий уровень квалификации персонала;
  • большой ассортимент, возможность выбора;
  • доступность услуг;
  • высокое качество услуг;
  • применение эффективных способов рекламы и продвижения товара;
  • большие объемы прибыли в перспективе.

Недостатки

Цветы – скоропортящийся товар. Поэтому нужно постоянно вести мониторинг рынка, прогнозировать спрос. Это требует большого опыта, знаний и времени.

Высока вероятность получения некачественного продукта, который не всегда возможно вернуть. Поэтому очень важно найти надежных порядочных поставщиков.

Рынку цветов свойственна цикличность, а спрос имеет большую волатильность (предрасположенность к сильным колебаниям). С этими рисками напрямую бороться практически невозможно. Но можно вовремя принимать какие-то профилактические или превентивные меры, чтобы минимизировать последствия и сглаживать особенно острые углы. В частности, сильное падение спроса и сокращение объемов выручки можно компенсировать за счет других (сопутствующих) товаров – открыток, сувениров и пр. Можно принимать заказы на оформление торжеств.

Оценка объемов спроса

Срок хранения цветов обычно не превышают одной недели, а заказы на их поставку оформляются намного раньше. При этом очень важно иметь широкий ассортимент продукции, чтобы у покупателя была возможность выбора. Чем богаче выбор, тем более солидно и представительно выглядит магазин в глазах покупателей.

Но поскольку цветы – товар скоропортящийся, то очень важно точно прогнозировать изменения спроса. Чем больше магазин, тем сложнее сделать прогноз. Маленькие магазинчики подстраиваются под особенности бизнеса в течение 3-4 месяцев. А большие салоны требуют намного больше времени. Методику составления таких прогнозов надо тоже вносить в бизнес-план цветочного магазина.

Неправильно составленный прогноз изменения спроса может привести к потере 60% товара. Для начинающих предпринимателей это может обернуться катастрофой. Именно поэтому для подстраховки многие магазины имеют широкий ассортимент дополнительных товаров. Такие меры позволяют диверсифицировать бизнес и снизить уровень риска.

SWOT-анализ

Перед открытием магазина необходимо оценить и сопоставить все благоприятные условия и возможные риски. Все факторы в этом плане принято делить на внешние и внутренние. Внешние факторы никак от Вас не зависят, поэтому пытаться бороться с ними бессмысленно. Но можно подстроиться под сложившиеся обстоятельства, поймать подходящий момент и извлечь свою выгоду из ситуации.

Внешние факторы

Возможности
  • своя определенная ниша на рынке;
  • возможность извлекать свою выгоду, связанную с сезонностью этого вида торговли;
  • высокая доходность;
  • возможность покрывать большой сегмент рынка;
  • цикличность спроса (каждый год повышение и понижение спроса происходит в одно и то же время, которое чаще всего связано с конкретными праздниками);
  • возможное повышение спроса в целом, в том числе вследствие роста уровня платежеспособности населения;
  • возможность (необходимость) оказывать дополнительные сопутствующие услуги;
  • отсутствие необходимости налаживать и совершенствовать производство, ориентация на реализацию готовой продукции.

Риски

  • высокий уровень конкуренции;
  • возможные проблемы с поставками;
  • необходимость поиска альтернативы в периоды сильного падения спроса;
  • необходимость получения разрешительной документации;
  • большой объем отчетной документации.

Внутренние факторы

Внутренние факторы Вы можете изменять и подстраивать под себя. Сильные стороны здесь – широкий ассортимент, высокий уровень квалификации персонала. Слабые – сезонность, небольшой срок годности, высокий уровень подверженности товара порче, возможность получения некачественного товара.

Конкурентные преимущества

Местоположение магазина

Расположение — принципиально важный момент. Даже если аренда будет дорогой, но если микрорайон оживленный, то прибыль сполна компенсирует все расходы на аренду. Желательно найти такое место, в котором магазин будет хорошо видно с разных точек. Такое местоположение в разы увеличивает долю спонтанных покупок, что автоматически способствует росту общей суммы выручки и чистой прибыли.

Интернет-магазин

Если говорить о рынке и конкуренции, то важным преимуществом сегодня является наличие своего сайта. Люди все активнее используют интернет для совершения покупок, в том числе для покупки цветов и сопутствующих товаров. И все чаще стали покупать не только цветы, но и другие виды подарков, украшенных цветами. Например — корзины со сладостями, элитными алкогольными напитками, драгоценностями.

Интернет-магазин потребует больших вложений. Но лучше не жалеть средств, т.к. они потом с лихвой окупятся. Сайт должен иметь яркий красивый запоминающийся дизайн, чтобы людям было приятно просто просматривать его. Обязательно должна быть форма обратной связи, контактная информация, а также обязательно – красивые качественные фотографии предлагаемой продукции. Не забывайте выкладывать на сайте информацию обо всех изменениях – снижении цен, поступлении новых товаров, проводимых или планируемых акциях и т.д. И пополнять каталог в интернет-магазине нужно синхронно с пополнением ассортимента в основном магазине.

Качество и цена

При оценке конкурентных рисков, которые Вы внесете в свой бизнес-план цветочного магазина, необходимо иметь в виду, что в любом виде торговли самым главным и по-настоящему эффективным конкурентным преимуществом может быть только высокое качество товара и не очень высокая цена. Свежесть продаваемых цветов, красота и гармоничность букетов – это то, что обеспечит Вам постоянный поток покупателей. А чтобы обеспечить качество работы магазина, необходимо ответственно подойти к делу отбора персонала.

Персонал

Для работы в магазине нужны будут 2 человека флористов, которые будут работать по очереди. Для доставки цветов, заказанных через интернет, на начальных этапах работы придется обращаться в специальные фирмы, предоставляющие соответствующие услуги (по доставке товаров). Иметь своих курьеров в самом начале работы будет невыгодно, т.к. нужно будет оплачивать их работу, а заказов первое время будет мало.

Принципы начисления зарплаты персоналу могут быть разными. Это может быть фиксированный оклад и (или) проценты от выручки. Чаще всего используют такую схему: определенная минимальная сумма + процент. Если график работы сменный, то продолжительность смены одного продавца устанавливается по договоренности.

Регистрация и необходимые документы

  • Форма предприятия может быть либо в формате ООО, либо ИП. Нужно правильно выбрать коды ОКВЭД:
  • 48.32 — продажа цветов и других растений, семян и удобрений;
  • 48.34 — продажа сувениров, изделий народных и художественных промыслов, похоронных принадлежностей, предметов религиозного поклонения;
  • 12 — курьерская деятельность;
  • 87.4 – дизайн;
  • 87.5 – красочное оформление помещений, организация и проведение ярмарок, выставок и конгрессов;
  • 82 – упаковывание товаров;
  • 61.2 – розничная торговля, осуществляемая при помощи телеканалов, радиостанций, интернета.

В самом начале Вашего бизнеса Вам вряд ли понадобятся все эти коды. Но в дальнейшем, по мере развития и расширения, Вы должны будете переоформлять документы. Поэтому лучше указать все эти коды сразу, чтобы потом не заниматься повторным оформлением документов.

Для выплаты налогов государству используется либо УСН, либо ЕНВД. УСН имеет 2 варианта: «Доходы (6%)» и «Доходы минус расходы (6-15%)». Во втором вариант размер ставки зависит от региона.

  • Обязательно должна быть «Программа санитарно-производственного контроля». Ее получить нужно в Роспотребнадзоре после прохождения всех процедур согласования.
  • Договоры на:
  • дератизацию (уничтожение крыс и прочих мелких грызунов);
  • дезинсекцию (уничтожение вредных насекомых);
  • дезинфекцию (уничтожение возбудителей инфекционных заболеваний).

Обязательно должны обслуживаться системы вентиляции.

  • Договор на вывоз и утилизацию твердых бытовых отходов.

5) Внутренняя документация магазина:

  • журнал по учету просроченной продукции;
  • учет дезинфицирующих средств;
  • перечень реализуемой продукции.
  • Весь товар должен иметь сертификаты, также обязательно разрешение от СЭС.
  • Торговля растениями, если они поставляются из-за границы, также регламентируется в Таможенном Кодексе и постановлениях Россельхознадзора.
  • Для продажи цветов лицензия не требуется, а разрешение обязательно.
  • Если реализация товара в магазине предполагает прием оплаты посредством банковских карт, то понадобится открыть расчетный счет.

Маркетинг-план

Многие начинающие предприниматели пренебрегают проведением специального комплекса маркетинговых мероприятий, направленных на раскрутку и продвижение магазина. Однако это нужно делать обязательно, т.к. сам по себе Ваш проект не разовьется.

Нужно продвигать магазин в тех кругах, в которых есть Ваши потенциальные покупатели. Если магазин относится к среднему ценовому сегменту, то наиболее эффективными методами работы в этом направлении будут:

  1. Нейминг (придумывание названия) и брендинг (продвижение своей марки на рынок). Важно придумать какое-то интересное, яркое, запоминающееся название. Так, чтобы у потребителя Ваш магазин ассоциировался именно с названием, а не с местоположением или какими-то другими особенностями, которые могут измениться по ходу дела.
  2. Реклама:
    • наружная (щиты, баннеры, листовки, объявления);
    • реклама в интернете;
    • реклама в СМИ.
  3. Дисконтные и бонусные карты, сертификаты, акции.
  4. Ценовая политика.

Цены должны быть адекватны классу магазина. Не стоит слишком завышать стоимость, если интерьер и прочие элементы внешнего имиджа магазина не соответствуют заведению верхнего ценового сегмента. Равно как не стоит вносить в ассортимент слишком дешевую продукцию, если у Вас магазин среднего уровня.

Производственный план

Оборудование и инструменты

  • холодильник для цветов;
  • цветочные стойки;
  • цветочные колбы разных размеров;
  • стеллажи;
  • опрыскиватели;
  • лейки;
  • секаторы;
  • инструменты для срезания шипов;
  • ножи;
  • степлеры.

Если в ассортимент входят цветы горшках, то понадобятся дополнительные инструменты.

Поставки товара

Очень важно сразу же найти надежных поставщиков, которые будут вовремя поставлять качественную продукцию. Для этого желательно собрать как можно больше информации – почитать тематические форумы, посмотреть сайты, сравнить цены и условия сотрудничества. Т.е. нужно провести серьезную кропотливую работу, чтобы потом не тратить время на поиск новых партнеров, когда бизнес будет уже запущен.

Когда магазин будет раскручен, можно будет самостоятельно привозить цветы из других стран и регионов, заключив необходимые договора о прямых поставках. Это повысит качество продукции и увеличит Ваши доходы.

Расчет прогнозируемых расходов

Финансовый план

Доходы от цветочного магазина спрогнозировать очень сложно. Они зависят от очень многих факторов. Для образца можно рассмотреть усредненные показатели.

Приблизительные расчеты

Выручка каждый месяц – 216 тыс. руб.

Чистая прибыль – почти 48 тыс.

Первоначальные затраты – 358 тыс.

Сроки окупаемости – от 8 месяцев.

Первоначальны расходы

Регистрация ИП – 800 руб.

Создание сайта – 45 тыс. руб.

Ремонт помещения – 25 тыс.

Покупка кассового аппарата — 7500

Оборудование — 230 тыс.

Первая партия цветов – 50 тыс.

Итого: 358,3 тыс. руб.

Ежемесячные расходы

Аренда помещения – 25 тыс. руб.

Реклама – 10 тыс.

Оплата работы службы доставки – 10 тыс.

Зарплата персонала – 60 тыс.

Закупка продукции – 55 тыс.

Итого: 160 тыс.

Доход

Объем продаж в оффлайн-магазине – 140 единиц (букетов).

Объем продаж в онлайн-магазине – 100 единиц.

Средняя цена — 900 рублей.

Итого выручка за месяц – 216 тысяч рублей. Наценка на этот вид товара в среднем составляет 100-300%. Прибыль до вычета налогов может составить 56 тыс. руб.

Если налог установлен в размере 15% от разницы между доходами и расходами, то он составит 8400 рублей. Таким образом, чистая прибыль составит 47 600 тыс. рублей.

Рентабельность: 47 600/216000*100%=22,04%.

Окупаемость: 358300/47600=7,53 (округленно – 8). Т.е. магазин окупится не раньше, чем через 8 месяцев.

Открытие

Открытие магазина, тем более цветочного, не может быть каким-то рядовым событием. Лучше всего устроить для этого красочную презентацию, чтобы привлечь к своему проекту максимум внимания. Чем более запоминающейся получится церемония открытия, тем более вероятным будет успех в будущем.

Читайте также:  Овощной бизнес: как открыть овощной магазин
Ссылка на основную публикацию